酱油放了三年了还能吃吗,本文今日深度解答！

【酱油放了三年了还能吃吗】

答案能吃，酱油放个三年五载的根本不算事儿，只要保存得当，别说三年，就是放个五年十年也是没问题的。

酱油是一种发酵食品，本身就是有一定的保质期的，只要是在正常的保存条件下，比如避光、密封保存，酱油是不会变质的，而且，酱油放的时间越长，其风味反而会更好，很多烹饪爱好者都喜欢用存放了一定时间的酱油，觉得这样的酱油味道更加醇厚。

当然，这里说的是传统工艺酿造的酱油，那些用现代工艺生产的，添加了各种化学成分的酱油就不好说了，只要是你从正规渠道购买的，保存得当的酱油，放上三年时间是完全没有问题的。

下面，小编就详细给大家一下为什么酱油放三年还能吃。

酱油是由大豆、小麦、盐水等原料经过发酵、提炼等工艺制作而成的，这个发酵过程本身就是一种生物化学反应，会产生很多有益的物质，比如氨基酸、有机酸等，这些物质不仅能够增加酱油的风味，也能够起到防腐的作用。

酱油在酿造的过程中，会经过高温煮沸的步骤，这个步骤可以杀死酱油中的大部分细菌和微生物，保证了酱油的卫生安全。

只要我们在保存酱油的时候，注意避光、密封，就能够防止酱油受到外界的污染，保证酱油的品质。

只要是在正常的情况下，酱油放上三年时间是完全没有问题的，当然，你打开酱油发现有异味、变色其他异常的情况，那就最好不要吃了，毕竟食品安全无小事。